Depuis 1987, Agrodoubs pasteurise des matières premières
« œufs, lait, crème » de la région pour produire votre recette.

100% Made in FRANCE !

defilement Agrodoubs

Nos
Applications

Pour les industriels de l’agroalimentaire et les laboratoires de pâtisseries.

crème pâtissière spéciale cuisson

industriel de la viennoiserie

ganache, glaçage chocolat, caramel…

industriel de la pâtisserie

garnitures aux fruits, chocolat, vanille…

industriel de la pâtisserie

coule d'œuf pasteurisé

industriel de la pâtisserie, de la viennoiserie

crémeux vanille, orange, citron…

industriel de la pâtisserie

appareil citron

chaine de boulangerie-pâtisserie

ganache, glaçage, caramel

industriel de la pâtisserie

Crème pâtissière

chaine de boulangerie-pâtisserie, laboratoire de la GMS

sauce béchamel

industriel de plats cuisinés

Crème au beurre

chaine de boulangerie-pâtisserie, laboratoire de la GMS

appareil pour quiche

industriel de plats cuisinés

Appareil chocolat, ganache

chaine de boulangerie-pâtisserie, laboratoire de la GMS

sauce béchamel

chaine de restauration rapide

Sauces saléees

Industriels des plats cuisinés, chaine de restauration

appareil pour flammenkuche

industriel des plats cuisinés

crème pâtissière

crème pâtissière spéciale cuisson

ganache, glaçage chocolat

ganache, glaçage chocolat, caramel ….

garnitures aux fruits

garnitures aux fruits, chocolat, vanille …

coule d'œuf pasteurisé

coule d'œuf pasteurisé

crémeux vanille, orange, citron

crémeux vanille, orange, citron…

appareil citron

appareil citron

ganache, glaçage, caramel

ganache, glaçage, caramel

Crème pâtissière

Crème pâtissière

sauce béchamel

sauce béchamel

Crème au beurre

Crème au beurre

appareil pour quiche

appareil pour quiche

Appareil chocolat, ganache

Appareil chocolat, ganache

sauce béchamel

sauce béchamel

Sauces salées

Sauces salées

appareil pour flammenkuche

appareil pour flammenkuche

Nos produits

Recette à façon 01

Les préparations sucrées pour la pâtisserie et viennoiserie

  • Crème pâtissière (fraiche, spéciale surgélation, spéciale cuisson), nature, vanille, chocolat
  • Fourrage à base de fruits, de chocolat, ganache
  • Crémeux citron, orange...
Préparations sucrées 02

Les préparations salées

  • Béchamel
  • Appareil pour quiche
  • Appareil pour flammenkuche
  • Mélanges de légumes, sauces...
Préparations salées 03

Les ovoproduits

  • Œufs entiers pasteurisés free-range et standard
  • Blanc d’œufs pasteurisés
  • Jaune d’œufs pasteurisés...
Ovoproduits 04

La gamme de desserts Délices de Courbet

  • Crème brûlée, Panna cotta, Cheesecake
  • Financier, Fondant au chocolat
  • Crème anglaise...

Nos
valeurs

Qualité
HACCP

Nous assurons une
qualité irréprochable de
nos produits grâce à une
démarche HACCP
efficace.

Origine animale

Agrément sanitaire pour
des préparations
d’origine animale.

FSSC 22000

Cretifié FSSC 22000

Nos préoccupations majeures sont donc la qualité optimale de nos produits et de nos services, dans le respect de notre environnement et de la législation applicable à nos produits.

Aurore, responsable qualité

Aurore, responsable qualité
Arnaud, co-gérant

Conscients que chaque ingrédient entrant dans les recettes apporte sa contribution à la qualité finie, nous sélectionnons nos matières premières avec le plus grand soin.

Arnaud, gérant

Sourcing
Lait régional

Lait collecté dans les
fermes en Franche-Comté
(qualité lait à fromage,
riche en protéines et
matières grasses).

Œufs français

Œufs origine France
uniquement

Arômes naturels

Arômes  et colorants
naturels (en fonction
du cahier des
charges du client).

Nos Valeurs
HACCP

La culture régionale et le
bon goût français

Origine animale

Le respect et
l’intégrité de nos
collaborateurs et de
nos partenaires.

FSSC 22000

L’innovation et
l’authenticité : favoriser
l’initiative et la créativité

Pour connaitre l'ensemble de nos engagements téléchargez :
Notre Charte

Je m'engage à favoriser l’initiative, la créativité et l'innovation pour que chaque collaborateur puisse apprendre et s'épanouir.

Georges, gérant

Georges, gérant

Notre ambition est d’être la solution
agro-alimentaire et dessert
- Made In France -
La plus compétitive et la
plus durable.

Georges & Arnaud, gérant

RSE
UNE RSE AU SERVICE DE LA PERFORMANCE GLOBALE DE L'ENTREPRISE

Depuis 2014 l’industriel agro-alimentaire AGRODOUBS/ DELICES DE COUBET s'est engagé dans une démarche de Responsabilité Sociétale d’Entreprise (RSE).

Le développement durable est un engagement de longue date de l’entreprise, inscrit dans l’ADN familial de père en fils et dans les valeurs prônées par la gouvernance.

Aujourd’hui sa traduction en engagements RSE impose une responsabilité, tant individuelle que collective, qui prend en compte les conséquences globales de l’activité, que cela soit sur un plan économique, socio et environnemental.

Rse
Nos engagements

Notre savoir faire

30 ans d’expérience dans la fabrication de produits hautement
sensibles bactériologiquement.

Maîtrise technique parfaite de nos outils de production pour nous adapter rapidement aux besoins et spécificités clients (nous concevons et réalisons nous-même nos lignes de production). Cela nous permet de garantir une grande flexibilité et fiabilité.

coralie

Coralie

Je conseille nos clients pour trouver les produits leur correspondant, et je suis à leur écoute pour toute amélioration de produits. Je m’adapte aux particularités et contraintes de chaque pays. Je travaille sur les développements en relation étroite avec nos clients et nos fournisseurs afin d’être au plus près de la demande.

01
Recherche & Développement

Nous disposons d’un laboratoire de recherche & développement en interne pour la conception de nos recettes.

Ces dernières sont validées par des chefs étoilés français qui garantissent la qualité gustative proche « du fait maison ».

Nous adaptons nos recettes à vos attentes.

La pasteurisation

Nous avons fait le choix de la pasteurisation des produits afin de préserver leurs qualités fonctionnelles et organoleptiques des ingrédients.

La qualité finale est garantie.

La surgélation postérieure assure une longue durée de vie des produits propice à l’exportation.

02
doypack
03
le Conditionnement

Agrodoubs conditionne ces prépartions dans des emballages allant de 500g à
1T : poche souple, doypack ou cuve vrac en frais ou en surgelé.

Dans un souci de réduction des déchets, Agrodoubs recherche la meilleure solution pour répondre aux exigences de ces clients de l’agroalimentaire.

Délices
de Courbet

Délices de Courbet est spécialisé dans des préparations culinaires pour hotels, restaurants, et traiteurs.

L'histoire Agrodoubs

L’entreprise Agrodoubs s’est structurée pour séduire
restaurateurs et professionnels de l’agroalimentaire du
monde entier.

A l’origine

Une Histoire d’œuf ! Tout a débuté avec notre entreprise familiale Coquy, basée à Flagey qui produit et commercialise des œufs dans toute la région bourgogne/franche-comté.

En effet, si tous les Francs-Comtois ou presque connaissent les œufs Coquy, pondus par 250.000 poules « free-range »(sol, plein-air, bio) à moins de 150 kilomètres à la ronde et vendus le jour même dans leurs grandes surfaces, ils n'ont, pour la plupart, jamais entendu parler d’Agrodoubs car celui-ci s’adresse au monde de la restauration et de l’industrie. Pour ne pas mettre ses œufs dans le même panier, Coquy a décidé d’innover en pasteurisant ses œufs dans un premier temps.

Et pour cause : développée pour l'export par Agrodoubs, issue de la casserie d'œufs (blancs, jaunes, coule d'œufs pasteurisés) en 1990 pour valoriser la production de ses œufs, cette marque est spécialisée dans des préparations culinaires pour hôtels, restaurants, chocolatiers et industriels de l'agroalimentaire. « Nous voulions élargir notre champ d'activité et faire les meilleurs produits à partir des matières nobles », raconte Georges Bourgon, PDG de la maison mère Coquy qui compte aujourd’hui 50 salariés et de sa filiale Agrodoubs qui pour sa part recense une quinzaine de personnes.

Depuis 2000, Georges Bourgon rejoint par Arnaud Lavergne, associé et directeur général du site dirigent l'entreprise « Nous avons du lait, des oeufs, et le savoir-faire nécessaire pour travailler des produits sensibles d'un point de vue bactériologique. A partir de là, nous avons élaboré une stratégie d'offre, avec un service R&D », et un réseau de chefs pour nous aider dans la mise en œuvre de nos recettes.

C’est donc à partir de notre histoire, de notre environnement, de nos bons œufs, du bon lait de notre région, berceau du Comté en l’occurrence que nous avons préparé notre premier dessert « star » la Crème Brûlée vite rejointe par une large gamme de préparations salées et sucrées. L’aventure est ainsi démarrée. Notre savoir-faire est en plein développement.

Agrodoubs vous garanti la qualité de ses produits par l’obtention successive des certificats ISO 9000 puis IFS et actuellement FSSC 22000.

Pourquoi Délices de Courbet ?

Agrodoubs et cela n’est pas un hasard est situé à Flagey. Pays de l’oeuf Coquy mais aussi celui de Gustave Courbet, peintre mondialement connu qui a su offrir à travers ses oeuvres tout le réalisme de notre belle région comme « Le Chêne de Flagey », « Les Paysans de Flagey revenant de la foire », ces œuvres que nous affectionnons tant.

L’entreprise a voulu faire un clin d’œil à l’artiste en offrant à son tour au monde entier la palette de desserts à « la française » que nous réalisons avec la plus grande attention. Les matières premières sont sélectionnées avec soin et exigence pour élaborer des produits de qualité.

Il est tout un art d’offrir cette facilité d’utilisation de nos produits à des chefs des cinq continents. Les chefs retrouvent dans nos préparations le bon goût de l’authenticité, des produits nobles et du dessert français par excellence tout en apportant leur propre touche personnelle.

Créateur de vos desserts et pas seulement.

Préparations sucrées ou salées pour l’industrie, fourrages myrtille ou caramel pour chocolatiers, appareils pour tartes au citron ou chocolat, crèmes brûlées ou pâtissières sont quelques-unes des spécialités de l'usine tournée à l'export.

Nous avons acquis de nombreuses récompenses comme le prix de l’innovation au SIAL, au Sirha et à l’Anouga. Nos produits sont de fabrication française pasteurisés, surgelés et expédiés sur les cinq continents. Voilà la force de nos poches desserts simple à utiliser.

Ce qui nous différencie : créer la recette à votre goût.

Agrodoubs compte désormais dans ses rangs une équipe dédiée à l’export avec un service Recherche & Développement réactif qui sait mettre en œuvre les recettes les plus sophistiquées.

De plus, l'entreprise s'est entourée d'un réseau de chefs cuisiniers qui participent à l'élaboration des recettes.

Dans le laboratoire et l'unité de fabrication attenante, l'équipe s'adapte aux goûts et à la culture de chaque marché : des poches de 500 grammes pour les Japonais, de plus importantes pour les Américains jusqu’au container de 1000 kg pour l’industrie, plus ou moins de sucre, des textures gélifiées ou non... « Cela, nous pouvons le faire parce que nous sommes une PME. Nous avons développé un process pour des préparations à façon et nous adapter à chaque demande, de 200 kilos à plusieurs tonnes. " A Londres, Tokyo, New York, Moscou ou Dubaï, restaurateurs et pâtissiers commencent à apprécier ces produits intermédiaires français, sur mesure, qui laissent encore place à leur créativité.